スイカ（西瓜、学名: Citrullus lanatus）は、果実を食用にするために栽培されるウリ科の蔓（つる）性一年草。
原産は熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯。 日本に伝わった時期は定かでないが、室町時代以降ではないかと言われる。
西瓜の漢字は中国語の西瓜（シーグァ x?gu?）に由来し、スイカという発音も中国語のシーグァが日本語に訛り変化したものである。中国の西方（中央アジア）から伝来した瓜とされるためこの名称が付いた。
夏に球形または楕円形の甘味を持つ果実を付ける。果実は園芸分野では果菜（野菜）とされるが、青果市場での取り扱いや、栄養学上の分類では果物あるいは果実と分類される。
すいかは、世界各国で約150種類以上が栽培されています。
日本国内種では、大別すると、形状の違いで『大玉種、中玉種、小玉種、ラクビーボール型、俵型』などがあり、果肉の色の違いで、『赤肉、黄肉、白色』など、表皮の色の違いで『縞模様（赤と緑）、黄色、黒色』などに分類することができるようです。
すいかの種類
